使用方法
- 在 食材，每行一种 中输入食材。每行先写数量，再写单位和名称。
- 在 食谱原本可做（人份） 中输入食谱写明的人份数。
- 在 我想做（人份） 中输入这次要做的人份数。
- 阅读 换算后的食材 清单，然后点击 复制，或下载为文本文件。
换算的方法
每个数量都乘以换算系数，即想做的人份除以食谱原本的人份。系数为1.5时，200克 变为300克。没有数量的行，例如“盐少许”，会原样保留。
换算结果按厨房里常用的量取整。取整的规则固定而且简单，因此清单是实用的参考，而不是实验室的称量结果。
换算后的数量 = 原数量 × （想做的人份 ÷ 食谱原本的人份）- 克和毫升取到整数。
- 杯和汤匙取到最接近的四分之一，例如0.6杯变为 1/2杯。
- 个、瓣等按件数的食材取到半个，例如2个鸡蛋乘以0.75得到1 1/2个。
为什么烘焙时间不按比例变化
做两倍的面糊，烘焙时间不会翻倍。烘焙时间主要取决于面糊在模具里有多厚。同样的模具装更多面糊，面糊会更厚，需要的时间也更长，但增加的幅度并不成正比，因此要提前检查。
烤箱温度保持不变。如果模具也换了，请使用 烤模尺寸换算工具，查看面糊厚度的变化。
本工具不涵盖的内容
- 没有数字的数量，例如“一小把”或“适量”，会原样复制。
- 同一行写了两个数量，例如“2个鸡蛋和1杯牛奶”，只换算行首的数量。
- 面团的搅拌、发酵和烘焙步骤。
示例：4人份换成6人份
食谱原本可做4人份，想做6人份，因此换算系数为 6 ÷ 4 = 1.5。200克面粉变为300克，2个鸡蛋变为3个，1/2杯牛奶变为 3/4杯。
| 食材（4人份） | 换算后（6人份） |
|---|---|
| 200克面粉 | 300克 面粉 |
| 2个鸡蛋 | 3个 鸡蛋 |
| 1/2杯牛奶 | 3/4杯 牛奶 |
常见问题
怎样把食谱换算成更多人份？
用想做的人份数除以食谱原本的人份数，再把每个数量都乘以这个数。本工具会为每一行计算结果，并按该单位的常用量取整。
为什么鸡蛋要取到半个？
鸡蛋不能切成四分之一，所以按件数取到最接近的半个。需要半个鸡蛋时，可以把鸡蛋打散，按重量取一半。
面糊变多以后，烘焙时间要改变吗？
要改变，但不是成比例地改变。烘焙时间主要取决于面糊在模具中的厚度，因此出炉前请用竹签或温度计检查，不要等食谱上的时间到了才查看。
换算后的食谱会和原来一模一样吗？
不会完全一样，它是接近的参考，不是精确的复制。取整会让某些食材的用量有小幅变化，面包面团和蛋白霜这类食谱对细微的差别比较敏感。
页面会保存我的食谱吗？
不会。食材清单在您的浏览器中读取和换算，您输入的内容不会被保存，也不会发送到服务器。
用杯子计量的食谱可以换算吗？
可以。杯和汤匙的换算方法与重量相同，并取到四分之一。如果想改用称重，请使用 杯量换算克数工具。
资料来源
数据和文字最近核对于2026年11月10日星期二。