Mode d'emploi
- Écrivez ou collez les ingrédients sous Ingrédients, un par ligne, chacun avec une quantité et une unité.
- Indiquez sous La recette donne (portions) le nombre de portions pour lequel la recette est écrite.
- Indiquez sous Je veux (portions) le nombre de portions que vous voulez.
- Lisez la liste Ingrédients adaptés, puis cliquez sur Copier ou sur Télécharger.
Comment les quantités sont adaptées
Chaque quantité est multipliée par le facteur : les portions souhaitées divisées par les portions de la recette. Avec un facteur de 1,5, 200 g deviennent 300 g. Une ligne sans quantité, comme sel au goût, est copiée sans changement.
Les résultats sont arrondis aux quantités qu'un cuisinier peut mesurer. L'arrondi est simple et fixe : la liste est donc un guide pratique, et non une pesée de laboratoire.
quantité adaptée = quantité × (portions souhaitées ÷ portions de la recette)- Les grammes et les millilitres sont arrondis à l'unité.
- Les tasses et les cuillères sont arrondies au quart le plus proche : 0,6 tasse devient 1/2 tasse.
- Les pièces comptées, comme les œufs, sont arrondies à la moitié : 2 œufs avec un facteur de 0,75 deviennent 1 1/2 œuf.
Pourquoi les temps de cuisson ne sont pas adaptés
Deux fois plus de pâte ne double pas le temps de cuisson. Le temps dépend surtout de la hauteur de la pâte dans le moule. Une quantité plus grande dans le même moule est plus haute et demande plus de temps, mais l'augmentation n'est pas proportionnelle : vérifiez donc la cuisson tôt.
La température du four reste la même. Si le moule change aussi, utilisez le convertisseur de moules pour le changement de hauteur de la pâte.
Ce que ce calculateur ne couvre pas
- Les quantités sans chiffre, comme une poignée ou au goût. Elles sont copiées sans changement.
- Les lignes avec deux quantités, comme 2 œufs et 1 tasse de lait sur une même ligne. Seule la quantité en début de ligne est adaptée.
Exemple travaillé : de 4 portions à 6
La recette donne 4 portions et vous en voulez 6 : le facteur est donc 6 ÷ 4 = 1,5. Les 200 g de farine deviennent 300 g, les 2 œufs deviennent 3 œufs, et 1/2 tasse de lait devient 0,75 tasse, écrit 3/4 tasse.
| Ingrédient pour 4 portions | Adapté pour 6 portions |
|---|---|
| 200 g de farine | 300 g de farine |
| 2 œufs | 3 œufs |
| 1/2 tasse de lait | 3/4 tasse de lait |
Questions fréquentes
Comment adapter une recette à davantage de portions ?
Divisez les portions souhaitées par les portions de la recette, puis multipliez chaque quantité par ce nombre. Cette page fait la multiplication et l'arrondi pour chaque ligne.
Pourquoi mes œufs sont-ils arrondis à la moitié ?
Un œuf ne se coupe pas en quarts, donc les pièces comptées sont arrondies à la moitié la plus proche. Pour un demi-œuf, battez l'œuf et pesez environ la moitié.
Le temps de cuisson change-t-il si je fais plus de pâte ?
Oui, mais pas en proportion. Le temps dépend surtout de la hauteur de la pâte dans le moule : vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau ou un thermomètre avant la fin du temps indiqué.
La recette adaptée sera-t-elle exactement la même ?
C'est un guide proche, non une copie exacte. L'arrondi modifie certaines quantités d'un petit pourcentage, et des recettes comme la pâte à pain ou la meringue peuvent réagir à de petites différences.
La page enregistre-t-elle ma recette ?
Non. La liste d'ingrédients est lue et adaptée dans votre navigateur. Rien de ce que vous tapez n'est enregistré ni envoyé à un serveur.
Puis-je adapter une recette écrite en tasses ?
Oui. Les tasses et les cuillères sont adaptées comme les poids, puis arrondies au quart le plus proche. Pour peser une tasse d'un ingrédient, utilisez l'outil de tasses en grammes.
Sources
- Bakeclub (en anglais) : Adjusting baking times (la hauteur de la pâte détermine la durée de cuisson)
Chiffres et texte vérifiés pour la dernière fois le mardi 10 novembre 2026.