Como usar
- Digite ou cole os ingredientes em Ingredientes, um por linha, cada um com quantidade e unidade.
- Informe o número de porções para o qual a receita foi escrita em A receita rende (porções).
- Informe quantas porções você quer em Eu quero (porções).
- Leia a lista de Ingredientes ajustados e depois Copiar ou Baixar como arquivo de texto.
Como as quantidades são ajustadas
Cada quantidade é multiplicada pelo fator de ajuste: as porções que você quer divididas pelas porções que a receita rende. Com fator de 1,5, 200 g viram 300 g. Uma linha sem quantidade, como sal a gosto, é copiada sem mudança.
Os resultados são arredondados para quantidades que se medem na cozinha. O arredondamento é simples e fixo, então a lista é um guia prático, e não uma pesagem de laboratório.
quantidade ajustada = quantidade × (porções que você quer ÷ porções da receita)- Gramas e mililitros são arredondados para unidades inteiras.
- Xícaras, colheres de sopa e colheres de chá são arredondadas para o quarto mais próximo, então 0,6 xícara vira 1/2 xícara.
- Itens contados, como ovos, são arredondados para metades, então 2 ovos com fator de 0,75 viram 1 1/2 ovo.
Por que o tempo de forno não é ajustado
Fazer o dobro da massa não dobra o tempo de forno. O tempo depende sobretudo da altura da massa na forma. Uma porção maior na mesma forma fica mais alta e precisa de mais tempo, mas o aumento não é proporcional, então verifique o ponto cedo.
A temperatura do forno continua a mesma. Se a forma também mudar, use o conversor de forma de bolo para a mudança na altura da massa.
O que esta calculadora não cobre
- Quantidades escritas sem número, como uma pitada, um punhado ou a gosto. Elas são copiadas sem mudança.
- Linhas com duas quantidades, como 2 ovos e 1 xícara de leite na mesma linha. Só a quantidade do início da linha é ajustada.
Exemplo prático: de 4 porções para 6
A receita rende 4 porções e você quer 6, então o fator é 6 ÷ 4 = 1,5. Os 200 g de farinha viram 300 g, os 2 ovos viram 3 ovos, e 1/2 xícara de leite vira 0,75 xícara, escrita como 3/4 de xícara.
| Ingrediente para 4 porções | Ajustado para 6 porções |
|---|---|
| 200 g de farinha | 300 g de farinha |
| 2 ovos | 3 ovos |
| 1/2 xícara de leite | 3/4 de xícara de leite |
Perguntas frequentes
Como ajusto uma receita para mais porções?
Divida as porções que você quer pelas porções que a receita rende e multiplique cada quantidade por esse número. Esta página faz a multiplicação e o arredondamento de cada linha.
Por que os meus ovos são arredondados para metades?
Um ovo não pode ser dividido em quartos, então os itens contados são arredondados para a metade mais próxima. Para meio ovo, o melhor é bater o ovo e medir cerca de metade pelo peso.
O tempo de forno muda quando faço mais massa?
Muda, mas não na mesma proporção. O tempo depende principalmente da altura da massa na forma, então confira o ponto com um palito ou termômetro antes que o tempo da receita se esgote.
A receita ajustada sai exatamente igual?
É um guia próximo, não uma cópia exata. O arredondamento muda algumas quantidades em uma pequena porcentagem, e receitas como massa de pão ou merengue podem reagir a pequenas diferenças.
A página guarda a minha receita?
Não. A lista de ingredientes é lida e ajustada no seu navegador. Nada do que você digita é salvo ou enviado a um servidor.
Posso ajustar uma receita escrita em xícaras?
Sim. Xícaras e colheres são ajustadas do mesmo jeito que os pesos e arredondadas para o quarto mais próximo. Para pesar uma xícara de um ingrediente, use a ferramenta xícaras para gramas.
Fontes
Números e texto verificados pela última vez em terça-feira, 10 de novembro de 2026.