Как пользоваться
- Введите ингредиенты под Ингредиенты, по одному в строке: в каждой строке количество, единицу и название.
- Укажите, на сколько порций рассчитан рецепт, в поле Рецепт на (порций).
- Укажите, сколько порций вы готовите, в поле Нужно порций.
- Прочитайте список Пересчитанные ингредиенты, затем скопируйте его или скачайте как текстовый файл.
Как пересчитываются количества
Каждое количество умножается на коэффициент пересчёта: нужное число порций делится на число порций в рецепте. При коэффициенте 1,5 количество 200 г становится 300 г. Строка без количества, например соль по вкусу, копируется без изменений.
Результаты округляются до количеств, которые можно отмерить на кухне. Округление простое и фиксированное, поэтому список — практическая подсказка, а не лабораторное взвешивание.
пересчитанное количество = количество × (нужно порций ÷ порций в рецепте)- Граммы и миллилитры округляются до целых единиц.
- Стаканы и ложки округляются до ближайшей четверти, поэтому 0,6 стакана становятся 1/2 стакана.
- Штучные продукты, например яйца, округляются до половины, поэтому 2 яйца при коэффициенте 0,75 становятся 1 1/2 яйца.
Почему время выпечки не пропорционально
Вдвое большее количество теста не означает вдвое большего времени выпечки. Время зависит в первую очередь от того, насколько глубоко тесто лежит в форме. Большая порция в той же форме глубже и требует больше времени, но не пропорционально, поэтому проверьте выпечку раньше срока.
Температура духовки не меняется. Если меняется и форма, используйте Конвертер форм для выпечки, чтобы учесть изменение глубины теста.
Что этот калькулятор не охватывает
- Количества без числа, например горсть или по вкусу. Они копируются без изменений.
- Строки с двумя количествами, например 2 яйца и 1 стакан молока на одной строке. Пересчитывается только количество в начале строки.
Пример: с 4 порций на 6
Рецепт рассчитан на 4 порции, а нужно 6, поэтому коэффициент равен 6 ÷ 4 = 1,5. 200 г муки становятся 300 г, 2 яйца — 3 яйца, а 1/2 стакана молока — это 0,75 стакана, которые калькулятор записывает как 3/4 стакана.
| Ингредиент на 4 порции | Пересчитано на 6 порций |
|---|---|
| 200 г муки | 300 г муки |
| 2 яйца | 3 яйца |
| 1/2 стакана молока | 3/4 стакана молока |
Частые вопросы
Как пересчитать рецепт на большее число порций?
Разделите нужное число порций на число порций в рецепте и умножьте на это число каждое количество. Эта страница выполняет умножение и округление для каждой строки.
Почему яйца округляются до половины?
Яйцо нельзя разделить на четверти, поэтому штучные продукты округляются до ближайшей половины. Половину яйца лучше взбить и отмерить около половины по весу.
Меняется ли время выпечки при большем количестве теста?
Да, но не пропорционально. Время зависит в первую очередь от глубины теста в форме, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой или термометром до истечения времени из рецепта.
Получится ли пересчитанный рецепт точно таким же?
Это близкое руководство, а не точная копия. Округление меняет некоторые количества на небольшой процент, а такие рецепты, как тесто для хлеба или безе, могут реагировать на небольшие различия.
Сохраняет ли страница мой рецепт?
Нет. Список ингредиентов читается и пересчитывается в вашем браузере. Ничего из введённого не сохраняется и не отправляется на сервер.
Можно ли пересчитать рецепт, записанный в стаканах?
Да. Стаканы и ложки пересчитываются так же, как массы, и округляются до ближайшей четверти. Чтобы вместо этого взвесить стакан ингредиента, используйте Чашки в граммы.
Источники
Цифры и текст в последний раз проверены вторник, 10 ноября 2026 г..