Как пользоваться
- Выберите Продукт из списка.
- Выберите Мера, например американскую чашку или Турецкий стакан, su bardağı (200 мл), и введите Количество.
- Прочитайте Вес в граммах или введите граммы в поле Или введите вес в граммах, чтобы получить меру обратно.
- Пользуйтесь таблицей, чтобы увидеть граммы для каждой меры того же продукта.
Как считаются граммы
База данных USDA FoodData Central даёт вес одной чашки многих продуктов. Инструмент делит этот вес на объём чашки, 237 мл, чтобы получить граммы в одном миллилитре, и затем умножает на миллилитры меры. Вода весит в чашке 237 г, поэтому ровно 1 г на миллилитр.
граммов в мл = граммов в американской чашке ÷ 237
граммы = количество × миллилитры меры × граммов в мл- Американская чашка — 237 мл (NIST Handbook 44, приложение C, на английском языке).
- Столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл (NIST, метрические ложки, которые в таблице США указаны точно).
- Турецкие меры взяты из миллилитров, указанных в университетском курсе и в руководстве по диете университетской больницы.
Какие турецкие меры включены, а какие нет
Турецкие бытовые стаканы не стандартны. Руководство по диете университетской больницы даёт один стакан молока su bardağı 200 мл, а курс университетской фармации — su bardağı 240 мл, поэтому включены обе. Измерьте свой стакан, если разница для вас важна.
Стакан для чая (çay bardağı) и десертная ложка (tatlı kaşığı) не включены: найденные источники не дают для них одного значения в миллилитрах, а курс фармации даёт для десертной ложки диапазон 8–10 мл. Взвешивайте такие количества.
Что этот конвертер не охватывает
- Утрамбованные или просеянные количества: USDA даёт одну цифру на чашку, а вес коричневого сахара или муки может отличаться на 10 % и больше в зависимости от того, как их утрамбовали.
- Продукты, которых нет в списке, например сыр, орехи или свежие фрукты, а также продукты с другой плотностью после нарезки или натирания.
- Мерные кувшины и весы, которыми может пользоваться ваша кухня. Проверяйте деления на своих инструментах.
Пример: один турецкий стакан сахара
Сахар-песок весит 200 г в американской чашке 237 мл, значит, 200 ÷ 237 = 0,844 г на миллилитр. Один турецкий стакан 200 мл поэтому весит 200 × 0,844 = 168,8 г, то есть округлённо 169 г.
Тот же стакан на 240 мл весит 202,5 г. Для 250 г муки ответ — 2 американские чашки, так как одна чашка весит 125 г.
| Мера | Миллилитры | Сахар, граммы |
|---|---|---|
| Американская чашка | 237 | 200 |
| Турецкий стакан (200 мл) | 200 | 169 |
| Турецкий стакан (240 мл) | 240 | 203 |
| Столовая ложка | 15 | 13 |
Частые вопросы
Сколько граммов в чашке муки?
Американская чашка пшеничной муки универсальной весит 125 г по данным USDA. Просеянная или набранная ложкой мука может весить меньше, поэтому взвешивайте её, когда от количества зависит рецепт.
Сколько граммов в турецком стакане?
Это зависит от стакана и продукта. Страница даёт su bardağı 200 мл и 240 мл по двум турецким источникам; один стакан сахара весит около 169 г или 203 г.
Почему вес коричневого сахара отличается от белого?
Утрамбованный коричневый сахар плотнее, поэтому утрамбованная американская чашка весит 220 г, а чашка сахара-песка — 200 г. Цифра USDA для коричневого сахара предполагает, что он утрамбован.
Сколько весит столовая ложка сливочного масла?
Не 15 г. Столовая ложка сливочного масла весит около 14 г, потому что масло немного легче воды на миллилитр. Таблица на этой странице показывает точную цифру для каждой меры.
Можно ли пересчитать граммы обратно в чашки?
Да. Введите вес в граммах в поле «Или введите вес в граммах», и страница даст количество выбранной меры, которое весит столько.
Источники
- USDA FoodData Central: продукты SR Legacy, веса порций на чашку (выпуск апрель 2018) (на английском языке)
- NIST Handbook 44, приложение C: 1 чашка (мерная) = 237 мл; столовая и чайная ложки точно 15 мл и 5 мл (на английском языке)
- Университетская больница Necmettin Erbakan: обучение подсчёту углеводов, su bardağı 200 мл (на турецком языке)
- Анкарский университет, факультет фармации: системы мер, su bardağı 240 мл, yemek kaşığı 15 мл, çay kaşığı 5 мл (на турецком языке)
Цифры и текст в последний раз проверены вторник, 10 ноября 2026 г..