Как пользоваться
- Выберите Задать сахар: соотношение к воде или долю в сиропе.
- Введите Масса воды (граммы).
- Введите Граммы сахара на каждый грамм воды или Сахар (% от всего сиропа) — в зависимости от выбора.
- Прочитайте Сахар для взвешивания (граммы) и Общая масса сиропа (граммы).
Как считается сахар
В режиме соотношения сахар равен массе воды, умноженной на введённое число. В режиме процентов доля считается от всего сиропа, который включает сахар, поэтому сахар — не простой процент от воды. Эта доля — та же массовая доля, что используется в калькуляторе рассола (Wikipedia, на английском языке, Mass fraction (chemistry)).
соотношение: сахар = вода × соотношение
проценты: сахар = вода × p ÷ (100 − p)
сироп = вода + сахар- Соотношение 1 даёт равные массы сахара и воды.
- При 60 % сахара в 1,5 раза больше воды: 500 г воды требуют 750 г сахара, а не 300 г.
Что этот калькулятор не охватывает
- Воду, которая выкипает при нагреве сиропа. Она меняет итоговую массу, поэтому, если нужна точная цифра, взвесьте сироп.
- Сладость, густоту или температуру кипения сиропа, которые зависят от используемого сахара.
- Мёд, кукурузный сироп и другие сахара, которые калькулятор не отличает от сахара.
Пример: 500 г воды при 60 %
Сахар = 500 × 60 ÷ (100 − 60) = 750 г. Сироп весит 500 + 750 = 1 250 г.
Проверка: 750 ÷ 1 250 — это 60 %.
| Результат | Значение |
|---|---|
| Сахар (граммы) | 750,0 |
| Общая масса сиропа (граммы) | 1 250,0 |
| Сахар в сиропе (%) | 60,0 |
Частые вопросы
Соотношение 1 — это то же самое, что 50 %?
Да. Равные массы сахара и воды дают сироп, в котором сахар составляет 50 % от всей массы, поэтому соотношение 1 и доля 50 % дают одинаковое количество сахара.
Почему сахара больше, чем процент от воды?
Процент — это доля от всего сиропа. При 60 % сахара в 1,5 раза больше воды, потому что 60 в 1,5 раза больше 40.
Меняется ли масса сиропа после варки?
Да. Вода, которая выкипает при варке, уменьшает массу, поэтому взвешенный итог меньше суммы ингредиентов.
Можно ли взять мёд или другой сахар вместо сахара-песка?
Калькулятор работает только с массами и не проверяет сахар. Другой сахар может дать иную сладость, поэтому пробуйте сироп и следуйте вашему рецепту.
Источники
Цифры и текст в последний раз проверены четверг, 12 ноября 2026 г..