So verwenden Sie es
- Wählen Sie bei Zucker festlegen nach das Verhältnis zum Wasser oder den Anteil am Sirup.
- Tragen Sie das Wassergewicht (Gramm) ein.
- Geben Sie je nach Wahl Gramm Zucker je Gramm Wasser oder Zucker (% des ganzen Sirups) ein.
- Lesen Sie den Abzuwiegenden Zucker (Gramm) und das Gesamtgewicht des Sirups (Gramm) ab.
So wird der Zucker berechnet
Beim Verhältnis ist der Zucker das Wassergewicht mal der eingegebenen Zahl. Beim Anteil wird der Prozentwert vom ganzen Sirup berechnet. Der Zucker gehört selbst dazu, deshalb ist der Zucker kein einfacher Prozentsatz des Wassers. Der Anteil ist derselbe Massenanteil wie beim Salzlake-Rechner (Wikipedia, englisch: Mass fraction (chemistry)).
Verhältnis: Zucker = Wasser × Verhältnis
Anteil: Zucker = Wasser × p ÷ (100 − p)
Sirup = Wasser + Zucker- Ein Verhältnis von 1 heißt gleiches Gewicht von Zucker und Wasser.
- Bei 60 % ist der Zucker das 1,5-Fache des Wassers: 500 g Wasser brauchen 750 g Zucker, nicht 300 g.
Was dieser Rechner nicht abdeckt
- Wasser, das beim Erhitzen des Sirups verdampft. Es verändert das Endgewicht; wenn Sie einen genauen Wert brauchen, wiegen Sie den Sirup.
- Süße, Dicke und Siedepunkt des Sirups; sie hängen vom verwendeten Zucker ab.
- Honig, Maissirup und andere Zucker; der Rechner behandelt sie nicht anders als Zucker.
Rechenbeispiel: 500 g Wasser bei 60 %
Zucker = 500 × 60 ÷ (100 − 60) = 750 g. Der Sirup wiegt 500 + 750 = 1.250 g.
Kontrolle: 750 ÷ 1.250 sind 60 %.
| Ergebnis | Wert |
|---|---|
| Zucker (Gramm) | 750,0 |
| Gesamter Sirup (Gramm) | 1.250,0 |
| Zucker im Sirup (%) | 60,0 |
Häufig gestellte Fragen
Ist ein Verhältnis von 1 dasselbe wie 50 %?
Ja. Gleiches Gewicht von Zucker und Wasser ergibt einen Sirup, in dem der Zucker 50 % des Ganzen ist. Ein Verhältnis von 1 und ein Anteil von 50 % ergeben deshalb denselben Zucker.
Warum ist der Zucker mehr als der Prozentsatz des Wassers?
Der Prozentsatz ist ein Anteil am ganzen Sirup. Bei 60 % ist der Zucker das 1,5-Fache des Wassers, weil 60 das 1,5-Fache von 40 ist.
Wiegt der Sirup nach dem Kochen gleich viel?
Nein. Wasser, das beim Kochen verdampft, senkt das Gewicht. Das gewogene Gesamtgewicht ist deshalb kleiner als die Summe der Zutaten.
Kann ich Honig oder einen anderen Zucker verwenden?
Der Rechner arbeitet nur mit Gewichten und prüft den Zucker nicht. Ein anderer Zucker kann eine andere Süße ergeben; probieren Sie den Sirup und folgen Sie dem Rezept, das Sie nutzen.
Quellen
Zahlen und Text zuletzt geprüft: Donnerstag, 12. November 2026.