So verwenden Sie es
- Schreiben oder fügen Sie die Zutaten unter Zutaten, eine pro Zeile ein, jede mit Menge und Einheit.
- Tragen Sie unter Das Rezept ergibt (Portionen) ein, für wie viele Portionen das Rezept geschrieben ist.
- Tragen Sie unter Ich möchte (Portionen) ein, wie viele Portionen Sie kochen.
- Lesen Sie die Liste Umgerechnete Zutaten ab und kopieren Sie sie oder laden Sie sie als Textdatei herunter.
So werden die Mengen umgerechnet
Jede Menge wird mit dem Faktor multipliziert: den gewünschten Portionen geteilt durch die Portionen des Rezepts. Bei einem Faktor von 1,5 werden aus 200 g 300 g. Eine Zeile ohne Menge, etwa Salz nach Geschmack, wird unverändert kopiert.
Die Ergebnisse werden auf Mengen gerundet, die man abmessen kann. Die Rundung ist einfach und fest. Die Liste ist deshalb eine praktische Hilfe und keine Laborwägung.
umgerechnete Menge = Menge × (gewünschte Portionen ÷ Portionen im Rezept)- Gramm und Milliliter werden auf ganze Einheiten gerundet.
- Tassen und Löffel werden auf das nächste Viertel gerundet, aus 0,6 Tassen wird also 1/2 Tasse.
- Gezählte Dinge wie Eier werden auf Hälften gerundet. Aus 2 Eiern bei einem Faktor von 0,75 werden also 1 1/2 Eier.
Warum Backzeiten nicht umgerechnet werden
Doppelt so viel Teig verlängert die Backzeit nicht doppelt. Die Zeit hängt vor allem davon ab, wie hoch der Teig in der Form steht. Eine größere Menge in derselben Form ist höher und braucht länger, aber nicht proportional. Prüfen Sie deshalb früh.
Die Backtemperatur bleibt gleich. Ändert sich auch die Form, nutzen Sie den Backform-Umrechner für die Änderung der Teighöhe.
Was dieser Rechner nicht abdeckt
- Mengen ohne Zahl, etwa eine Handvoll oder nach Geschmack. Sie werden unverändert kopiert.
- Zeilen mit zwei Mengen, etwa 2 Eier und 1 Tasse Milch in einer Zeile. Nur die Menge am Anfang der Zeile wird umgerechnet.
Rechenbeispiel: 4 Portionen auf 6
Das Rezept ergibt 4 Portionen, Sie möchten 6. Der Faktor ist also 6 ÷ 4 = 1,5. Aus 200 g Mehl werden 300 g, aus 2 Eiern werden 3 Eier und aus 1/2 Tasse Milch werden 0,75 Tassen, geschrieben als 3/4 Tasse.
| Zutat für 4 Portionen | Umgerechnet für 6 Portionen |
|---|---|
| 200 g Mehl | 300 g Mehl |
| 2 Eier | 3 Eier |
| 1/2 Tasse Milch | 3/4 Tasse Milch |
Häufig gestellte Fragen
Wie rechne ich ein Rezept auf mehr Portionen um?
Teilen Sie die gewünschten Portionen durch die Portionen des Rezepts und multiplizieren Sie dann jede Menge mit dieser Zahl. Diese Seite rechnet die Multiplikation und die Rundung für jede Zeile aus.
Warum werden meine Eier auf Hälften gerundet?
Ein Ei lässt sich nicht in Viertel teilen, deshalb werden gezählte Dinge auf die nächste Hälfte gerundet. Ein halbes Ei bereiten Sie am besten vor, indem Sie das Ei verquirlen und etwa die Hälfte nach Gewicht abwiegen.
Ändert sich die Backzeit, wenn ich mehr Teig mache?
Ja, aber nicht im gleichen Verhältnis. Die Zeit hängt vor allem davon ab, wie hoch der Teig in der Form steht. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen oder Thermometer, bevor die Zeit aus dem Rezept abläuft.
Wird das umgerechnete Rezept genau gleich gelingen?
Es ist eine genaue Hilfe, aber keine exakte Kopie. Die Rundung ändert einige Mengen um einen kleinen Prozentsatz, und Rezepte wie Brotteig oder Baisers reagieren auf kleine Unterschiede.
Speichert die Seite mein Rezept?
Nein. Die Zutatenliste wird in Ihrem Browser gelesen und umgerechnet. Nichts, was Sie eintippen, wird gespeichert oder an einen Server geschickt.
Kann ich ein Rezept umrechnen, das in Tassen geschrieben ist?
Ja. Tassen und Löffel werden wie Gewichte umgerechnet und auf das nächste Viertel gerundet. Der Rechner erkennt Tasse, EL und TL sowie die englischen Namen cup, tbsp und tsp, deshalb schreiben Sie die Einheit so. Für das Gewicht einer Tasse einer Zutat nutzen Sie eine Gewichtstabelle des Lebensmittels.
Quellen
Zahlen und Text zuletzt geprüft: Dienstag, 10. November 2026.