Cómo se usa
- Escriba o pegue los ingredientes en Ingredientes, uno por línea, cada uno con una cantidad y una unidad.
- Introduzca el número de raciones para el que está escrita la receta en La receta da (raciones).
- Introduzca cuántas raciones quiere en Quiero (raciones).
- Lea la lista de Ingredientes escalados y después cópiela o descárguela como archivo de texto.
Cómo se escalan las cantidades
Cada cantidad se multiplica por el factor de escala: las raciones que quiere divididas entre las que hace la receta. Con un factor de 1,5, 200 g pasan a 300 g. Una línea sin cantidad, como sal al gusto, se copia sin cambios.
Los resultados se redondean a las cantidades que un cocinero puede medir. El redondeo es sencillo y fijo, así que la lista es una guía práctica y no un pesaje de laboratorio.
cantidad escalada = cantidad × (raciones que quiere ÷ raciones de la receta)- Los gramos y los mililitros se redondean a unidades enteras.
- Las tazas y las cucharas se redondean al cuarto más cercano, así que 0,6 taza pasa a 1/2 taza.
- Los artículos contados, como los huevos, se redondean a mitades, así que 2 huevos con un factor de 0,75 pasan a 1 1/2 huevos.
Por qué los tiempos de horneado no escalan
Hacer el doble de masa no duplica el tiempo de horneado. El tiempo depende principalmente de la altura que alcanza la masa en el molde. Una tanda mayor en el mismo molde es más alta y necesita más tiempo, pero el aumento no es proporcional, así que compruebe el horneado antes.
La temperatura del horno se mantiene igual. Si además cambia el molde, use el conversor de moldes de repostería para el cambio de altura de la masa.
Lo que esta calculadora no cubre
- Cantidades escritas sin número, como un puñado o al gusto. Se copian sin cambios.
- Líneas con dos cantidades, como 2 huevos y 1 taza de leche en la misma línea. Solo se escala la cantidad del principio de la línea.
Ejemplo resuelto: de 4 raciones a 6
La receta da 4 raciones y usted quiere 6, así que el factor es 6 ÷ 4 = 1,5. Los 200 g de harina pasan a 300 g, los 2 huevos pasan a 3 huevos, y 1/2 taza de leche pasa a 0,75 taza, que se escribe 3/4 de taza.
| Ingrediente para 4 raciones | Escalado para 6 raciones |
|---|---|
| 200 g harina | 300 g harina |
| 2 huevos | 3 huevos |
| 1/2 taza de leche | 3/4 de taza de leche |
Preguntas frecuentes
¿Cómo escalo una receta a más raciones?
Divida las raciones que quiere entre las que hace la receta, y después multiplique cada cantidad por ese número. Esta página hace la multiplicación y el redondeo de cada línea.
¿Por qué mis huevos se redondean a mitades?
Un huevo no se puede dividir en cuartos, así que los artículos contados se redondean a la mitad más cercana. Medio huevo se consigue mejor batiendo el huevo y pesando cerca de la mitad.
¿Cambia el tiempo de horneado cuando hago más masa?
Sí, pero no en proporción. El tiempo depende principalmente de la altura de la masa en el molde, así que compruebe la cocción con un palillo o un termómetro antes de que se acabe el tiempo de la receta.
¿Saldrá la receta escalada exactamente igual?
Es una guía aproximada, no una copia exacta. El redondeo cambia algunas cantidades en un pequeño porcentaje, y recetas como la masa de pan o el merengue pueden reaccionar a pequeñas diferencias.
¿Guarda la página mi receta?
No. La lista de ingredientes se lee y se escala en su navegador. Nada de lo que escribe se guarda ni se envía a un servidor.
¿Puedo escalar una receta escrita en tazas?
Sí. Las tazas y las cucharas se escalan igual que los pesos y se redondean al cuarto más cercano. Para pesar una taza de un ingrediente, use la herramienta de tazas a gramos.
Fuentes
- Bakeclub (en inglés): Adjusting baking times (la altura de la masa decide cuánto tarda en hornearse)
Cifras y texto revisados por última vez el martes, 10 de noviembre de 2026.