Cómo se usa
- Elija el Ingrediente de la lista.
- Elija la Medida, como una taza estadounidense o Vaso turco, su bardağı (200 ml), e introduzca la Cantidad.
- Lea el Peso en gramos, o escriba gramos en O escriba un peso en gramos para obtener la medida.
- Use la tabla para ver los gramos de cada medida del mismo ingrediente.
Cómo se calculan los gramos
La base de datos FoodData Central del USDA da el peso de una taza de muchos alimentos. Esta herramienta divide ese peso entre el volumen de la taza, 237 ml, para obtener los gramos de un mililitro, y después multiplica por los mililitros de la medida. El agua pesa 237 g en una taza, así que son exactamente 1 g por mililitro.
gramos por ml = gramos por taza estadounidense ÷ 237
gramos = cantidad × mililitros de la medida × gramos por ml- Una taza estadounidense son 237 ml (NIST, Handbook 44, apéndice C).
- Una cucharada son 15 ml y una cucharadita, 5 ml (NIST, cucharas métricas, que la tabla estadounidense da como exactas).
- Las medidas turcas proceden de los mililitros de un curso universitario y de una guía de dieta de un hospital universitario.
Qué medidas turcas se incluyen y cuáles no
Los vasos domésticos turcos no son estándar. Una guía de dieta de un hospital universitario da un su bardağı de leche como 200 ml, y un curso de farmacia universitario da el su bardağı como 240 ml, así que se incluyen ambos. Mida su propio vaso si la diferencia le importa.
El çay bardağı (vaso de té) y la tatlı kaşığı (cuchara de postre) no se incluyen: las fuentes encontradas no dan un valor único en mililitros para ellos, y el curso de farmacia da un intervalo de 8 a 10 ml para la cuchara de postre. Pese esas cantidades en su lugar.
Lo que esta calculadora no cubre
- Cantidades apretadas o tamizadas: el USDA da una cifra por taza, y el azúcar moreno o la harina pueden variar un 10 % o más según cómo se apretaron.
- Ingredientes que no están en la lista, como el queso, los frutos secos o la fruta fresca, y alimentos con otra densidad al picarlos o rallarlos.
- Medidas de líquidos en una jarra o en una báscula que use su cocina. Compruebe las marcas de sus propias herramientas.
Ejemplo resuelto: un vaso turco (su bardağı) de azúcar
El azúcar granulado pesa 200 g en una taza estadounidense de 237 ml, así que son 200 ÷ 237 = 0,844 g por ml. Un su bardağı de 200 ml pesa, por tanto, 200 × 0,844 = 168,8 g, que se redondea a 169 g.
La misma taza de 240 ml pesa 202,5 g. Para 250 g de harina, la respuesta son 2 tazas estadounidenses, pues una taza pesa 125 g.
| Medida | Mililitros | Azúcar, gramos |
|---|---|---|
| Taza estadounidense | 237 | 200 |
| Vaso turco (200 ml) | 200 | 169 |
| Vaso turco (240 ml) | 240 | 203 |
| Cucharada | 15 | 13 |
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una taza de harina?
Una taza estadounidense de harina común son 125 g según las cifras del USDA. La harina tamizada o medida con cuchara puede pesar menos, así que pésela cuando una receta dependa de la cantidad.
¿Cuántos gramos pesa un su bardağı?
Depende del vaso y del ingrediente. La página da el su bardağı a 200 ml y a 240 ml, a partir de dos fuentes turcas; un su bardağı de azúcar pesa unos 169 g o 203 g.
¿Por qué pesa distinto el azúcar moreno que el blanco?
El azúcar moreno es más denso cuando se aprieta, así que una taza estadounidense apretada son 220 g, mientras que una taza de azúcar granulado son 200 g. La cifra del USDA para el azúcar moreno supone que está apretado.
¿Pesa una cucharada de mantequilla 15 gramos?
No. Una cucharada de mantequilla son unos 14 g, porque la mantequilla es un poco más ligera que el agua por mililitro. La tabla de esta página muestra la cifra exacta de cada medida.
¿Puedo convertir gramos de vuelta a tazas?
Sí. Escriba el peso en gramos en el cuadro O escriba un peso en gramos, y la página da la cantidad de la medida elegida que lo pesa.
Fuentes
- USDA FoodData Central (en inglés): SR Legacy foods, portion weights per cup (versión de abril de 2018)
- NIST (en inglés): Handbook 44, apéndice C: 1 taza (medida) = 237 ml; cucharada y cucharadita (exactamente) 15 ml y 5 ml
- Hospital Universitario Necmettin Erbakan (en turco): educación en conteo de carbohidratos (su bardağı 200 ml)
- Universidad de Ankara, Facultad de Farmacia (en turco): sistemas de medida (su bardağı 240 ml, yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml)
Cifras y texto revisados por última vez el martes, 10 de noviembre de 2026.