Cómo se usa
- Elija la Forma del molde de la receta y su unidad, y luego introduzca su diámetro, lado o largo.
- En un molde rectangular, introduzca también su ancho.
- Elija la Forma de mi molde y su unidad, e introduzca su tamaño.
- Multiplique cada ingrediente por el Factor para los ingredientes y siga la nota de Tiempo de horneado.
Cómo se calcula el factor
La superficie interior de un molde determina cuánta masa cabe cuando la masa tiene la misma altura. Un molde redondo tiene la superficie de un círculo, pi por el radio al cuadrado. Un molde cuadrado es el lado por sí mismo, y uno rectangular es el largo por el ancho. La herramienta mide los dos moldes en centímetros cuadrados y divide la superficie de su molde entre la del molde de la receta.
redondo: superficie = π × (diámetro ÷ 2)²
cuadrado: superficie = lado × lado
rectangular: superficie = largo × ancho
factor = superficie de su molde ÷ superficie del molde de la receta- Una pulgada son exactamente 2,54 centímetros.
- Un factor de 1,5 significa que cada ingrediente debe ser 1,5 veces mayor.
- El factor solo sirve cuando la masa tiene la misma altura. Llene el molde hasta la mitad o dos tercios, como indica la receta.
Qué significa la nota de horneado
El tiempo de horneado depende principalmente de la altura de la masa, no de la superficie del molde. Un molde más grande extiende la masa más fina, así que se hornea antes. Un molde más pequeño hace un bizcocho más alto que necesita más tiempo.
- Con una superficie casi igual (alrededor del 1 %): hornee el tiempo de la receta y compruebe al final.
- Molde más grande: empiece a comprobar 10 a 15 minutos antes del tiempo de la receta.
- Molde más pequeño: añada tiempo en pasos de 5 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Lo que este conversor no cubre
- Moldes de altura muy distinta a la del molde de la receta. Un molde alto necesita más tiempo del que sugiere su profundidad, así que compruebe con un palillo.
- Moldes de rosca, de pan o de magdalenas con formas curvas o muy profundas. Su superficie no es una figura simple, así que use la capacidad del molde en mililitros, si viene impresa.
- La temperatura del horno. Esta herramienta cambia solo la nota de tiempo; no cambia el calor.
Ejemplo resuelto: de un molde cuadrado de 8 pulgadas a uno redondo de 9
Un molde cuadrado de 8 pulgadas mide 20,32 cm por lado, así que su superficie es 20,32 × 20,32 = 412,9 cm². Un molde redondo de 9 pulgadas tiene un diámetro de 22,86 cm, así que su radio es 11,43 cm y su superficie es π × 11,43 × 11,43 = 410,4 cm².
El factor es 410,4 ÷ 412,9 = 0,99. Los dos moldes contienen casi la misma masa, así que cada ingrediente se queda igual y el tiempo de horneado se mantiene cerca del de la receta.
| Molde de la receta | Su molde | |
|---|---|---|
| Forma y tamaño | 8 pulgadas cuadrado | 9 pulgadas redondo |
| Superficie | 413 cm² | 410 cm² |
| Factor | 1 | 0,99 |
Preguntas frecuentes
¿Cómo adapto una receta de bizcocho a otro molde?
Divida la superficie de su molde entre la del molde de la receta, y después multiplique cada ingrediente por ese factor. Esto funciona cuando la masa tiene la misma altura en los dos moldes.
¿Por qué cambia el tiempo de horneado?
El tiempo depende principalmente de la altura de la masa. Un molde más grande deja la masa más baja y se hornea antes; uno más pequeño la deja más alta y tarda más.
¿Es un molde redondo del mismo tamaño que uno cuadrado?
No por sus medidas. Un molde redondo de 9 pulgadas tiene más o menos la misma superficie que uno cuadrado de 8 pulgadas, por eso el factor del ejemplo está cerca de 1.
¿Por qué las superficies usan centímetros si introduje pulgadas?
Cada molde se convierte primero a centímetros, con la definición exacta de 2,54 centímetros por pulgada, para comparar los dos en la misma escala.
¿Puedo usar esto para un molde de pan o uno de rosca?
No como conversión exacta. Esos moldes tienen formas curvas o muy profundas que una superficie simple no describe, así que use la capacidad del molde impresa, en mililitros, y compárela con su receta.
Fuentes
- Food Network (en inglés): baking pan conversion guide (mantener la misma altura de la masa)
- Bakeclub (en inglés): Adjusting baking times (cómo la altura de la masa cambia el tiempo)
- NIST (en inglés): Handbook 44, apéndice C: 1 pulgada = 2,54 centímetros (exactamente)
Cifras y texto revisados por última vez el martes, 10 de noviembre de 2026.