محوّل قالب الكيك

طريقة الاستخدام

1. اختر شكل القالب في الوصفة ووحدته، ثم أدخل قطره أو ضلعه أو طوله.
2. للقالب المستطيل، أدخل عرضه أيضاً.
3. اختر شكل قالبي ووحدة قياس قالبي، وأدخل مقاسه.
4. اضرب كل مكوّن في معامل ضرب المكونات، واتبع ملاحظة زمن الخبز.

كيف يُحسب المعامل

تحدد المساحة الداخلية للقالب كمية العجين التي يحتويها عندما يكون العمق واحداً. القالب الدائري مساحته مساحة الدائرة، أي π مضروباً في مربع نصف القطر. والقالب المربع يُضرب ضلعه في نفسه، والمستطيل يُضرب طوله في عرضه. وتقيس الأداة القالبين بالسنتيمتر المربع، ثم تقسم مساحة قالبك على مساحة قالب الوصفة.

دائري: المساحة = π × (القطر ÷ 2)²
مربع: المساحة = الضلع × الضلع
مستطيل: المساحة = الطول × العرض
معامل الضرب = مساحة قالبي ÷ مساحة قالب الوصفة

• البوصة الواحدة تساوي 2.54 سنتيمتر بالضبط.
• معامل 1.5 يعني أن كل مكوّن يجب أن يكون 1.5 ضعف ما في الوصفة.
• المعامل يعمل فقط حين يبقى عمق العجين كما هو. املأ القالب بنحو النصف إلى الثلثين، كما تفعل الوصفة.

معنى ملاحظة الخبز

يتوقف زمن الخبز أساساً على عمق العجين، لا على مساحة القالب. فالقالب الأكبر ينشر العجين بسماكة أقل، فينضج أسرع. والقالب الأصغر يعطي كعكة أعمق تحتاج إلى وقت أطول.

• ضمن نحو 1٪ من المساحة نفسها: اخبز للمدة المذكورة في الوصفة، وتحقق في النهاية.
• قالب أكبر: ابدأ التحقق قبل المدة المذكورة في الوصفة بنحو 10 إلى 15 دقيقة.
• قالب أصغر: أضف الوقت في خطوات من 5 دقائق حتى يخرج عود الخشب نظيفاً.

ما لا يغطيه هذا المحوّل

• القوالب التي يختلف ارتفاعها كثيراً عن قالب الوصفة. فالقالب العالي يحتاج وقتاً أكثر مما يوحي به العمق، لذلك تحقق بعود الخشب.
• القوالب الحلقية وقوالب بوندت وقوالب الخبز المستطيلة وقوالب الكب كيك ذات الأشكال المنحنية أو العميقة. مساحتها ليست شكلاً بسيطاً، فاستخدم سعة القالب المطبوعة عليه بالميليلتر إن وجدت.
• حرارة الفرن. تغيّر هذه الأداة ملاحظة الزمن فقط، ولا تغيّر الحرارة.

الأسئلة الشائعة