طريقة الاستخدام
- اكتب مكوّناً واحداً في كل سطر ضمن المكوّنات، كل مكوّن في سطر: الاسم؛ سعر العبوة؛ حجم العبوة؛ الكمية المستخدمة.
- استخدم الوحدة نفسها لحجم العبوة والكمية المستخدمة، مثلاً الغرام للاثنين.
- اكتب عدد الحصص التي تنتجها الوصفة.
- اقرأ التكلفة الكلية للوصفة وتكلفة الحصة الواحدة، وتكلفة كل مكوّن في الجدول.
كيف تُحسب التكلفة
تكلفة الكمية المستخدمة هي سعر العبوة مضروباً في الكمية المستخدمة، مقسوماً على حجم العبوة. وتكلفة الوصفة مجموع تكاليف المكوّنات، وتكلفة الحصة هي تكلفة الوصفة مقسومة على عدد الحصص. ومفهوم سعر الوحدة موضح في مقالة ويكيبيديا عن سعر الوحدة.
تكلفة المكوّن = سعر العبوة × الكمية المستخدمة ÷ حجم العبوة
إجمالي الوصفة = مجموع تكاليف المكوّنات
تكلفة الحصة = إجمالي الوصفة ÷ عدد الحصص- مثال الدقيق: سعر 10 لعبوة 1,000 غرام، مع استخدام 500 غرام، يعطي 10 × 500 ÷ 1,000 = 5.00.
- الأسعار هي التي تكتبها. ولا تبحث الحاسبة عن الأسعار.
ما لا تغطيه هذه الحاسبة
- الهدر والتقشير والتقطيع وخسارة الطبخ، وهي تغيّر الكمية التي تؤكل فعلاً.
- الملح والماء وأي بنود أخرى لا تسعّرها. تُحسب فقط إن أضفتها سطوراً.
- الطاقة والعمالة والتغليف والضريبة، فالحاسبة لا تضيفها.
مثال محلول: أربعة مكوّنات لأربع حصص
الدقيق 10 × 500 ÷ 1,000 = 5.00؛ والسكر 7 × 200 ÷ 1,000 = 1.40؛ والزبدة 15 × 125 ÷ 250 = 7.50؛ والبيض 6 × 3 ÷ 12 = 1.50. المجموع 15.40، وكل حصة من الحصص الأربع تكلّف 15.40 ÷ 4 = 3.85.
| المكوّن | التكلفة |
|---|---|
| الدقيق | 5.00 |
| السكر | 1.40 |
| الزبدة | 7.50 |
| البيض | 1.50 |
| المجموع | 15.40 |
الأسئلة الشائعة
ما الوحدة التي أستخدمها لحجم العبوة والكمية؟
أي وحدة، ما دامت الوحدة نفسها للاثنين، مثل الغرام. وللبيض الذي يُباع بالدزينة يكون حجم العبوة 12، والكمية المستخدمة عدد البيض.
هل يشمل المجموع الملح والزيت والماء؟
فقط إن أضفتها سطوراً. تحسب الحاسبة ما تكتبه وحده.
لماذا تكون تكلفة الحصة مقرّبة؟
تحسب الحاسبة المجموع كاملاً أولاً. والتقريب يحدث في الأرقام المعروضة فقط، إلى منازل العملة المعتادة.
هل يمكن تغيير العملة؟
المجاميع بعملة الصفحة التي تقرؤها. ولا تحوّل الحاسبة بين العملات.
المصادر
آخر مراجعة للأرقام والنص: الخميس، 2 جمادى الآخرة 1448 بعد الهجرة.