Tassen in Gramm umrechnen: Mehl, Zucker, Butter und mehr

So verwenden Sie es

Wählen Sie die Zutat aus der Liste.
Wählen Sie die Maßeinheit, zum Beispiel den US-Cup (237 ml) oder Türkisches Glas, su bardağı (200 ml), und geben Sie die Menge ein.
Lesen Sie das Gewicht in Gramm ab. Oder geben Sie unter Oder ein Gewicht in Gramm eingeben Gramm ein, um die Menge der Maßeinheit zu erhalten.
Die Tabelle zeigt die Gramm für jede Maßeinheit derselben Zutat.

So werden die Gramm berechnet

Die Datenbank FoodData Central des USDA nennt das Gewicht einer Tasse vieler Lebensmittel. Dieser Rechner teilt dieses Gewicht durch das Volumen der Tasse, 237 ml, und erhält so die Gramm je Milliliter. Danach multipliziert er mit den Millilitern der Maßeinheit. Wasser wiegt in einer Tasse 237 g, also genau 1 g je Milliliter.

Gramm je ml = Gramm je US-Cup ÷ 237
Gramm = Menge × Milliliter der Maßeinheit × Gramm je ml

Ein US-Cup hat 237 ml (NIST Handbook 44, Anhang C, englisch).
Ein Esslöffel hat 15 ml und ein Teelöffel 5 ml (NIST, metrische Löffel, die die US-Tabelle als genau angibt).
Die türkischen Maßeinheiten stammen aus den Millilitern eines Universitätskurses und eines Ernährungsleitfadens eines Universitätsklinikums.

Welche türkischen Maßeinheiten enthalten sind und welche nicht

Türkische Haushaltsgläser sind nicht genormt. Ein Ernährungsleitfaden eines Universitätsklinikums nennt ein su bardağı Milch mit 200 ml, und ein Kurs der Universitätspharmazie nennt das su bardağı mit 240 ml. Deshalb sind beide Werte aufgeführt. Messen Sie Ihr eigenes Glas, wenn der Unterschied für Sie wichtig ist.

Das çay bardağı (Teeglas) und das tatlı kaşığı (Dessertlöffel) fehlen. Die gefundenen Quellen nennen dafür keinen einzelnen Milliliterwert, und der Pharmaziekurs gibt für den Dessertlöffel einen Bereich von 8 bis 10 ml an. Wiegen Sie diese Mengen stattdessen.

Was dieser Rechner nicht abdeckt

Festgedrückte oder gesiebte Mengen: Der USDA nennt einen Wert je Tasse, und brauner Zucker oder Mehl kann je nach Füllung um 10 % oder mehr abweichen.
Zutaten, die nicht in der Liste stehen, etwa Käse, Nüsse oder frisches Obst, und Lebensmittel mit anderer Dichte, wenn sie gehackt oder gerieben sind.
Flüssigkeitsmaße auf einem Krug oder einer Waage, die Ihre Küche nutzt. Prüfen Sie die Markierungen Ihrer eigenen Geräte.

Rechenbeispiel: ein su bardağı Zucker

Kristallzucker wiegt 200 g je US-Cup von 237 ml, also 200 ÷ 237 = 0,844 g je ml. Ein su bardağı mit 200 ml wiegt daher 200 × 0,844 = 168,8 g, gerundet 169 g.

Dieselbe Menge von 240 ml wiegt 202,5 g. Für 250 g Mehl ergibt sich die Antwort 2 US-Cups, da ein Cup 125 g wiegt.

Maßeinheit	Milliliter	Zucker, Gramm
US-Cup	237	200
Türkisches Glas (200 ml)	200	169
Türkisches Glas (240 ml)	240	203
Esslöffel	15	13

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Gramm hat eine Tasse Mehl?

Ein US-Cup Weizenmehl (hell, Allzweck) wiegt nach den USDA-Werten 125 g. Gesiebtes oder mit dem Löffel eingefülltes Mehl kann weniger wiegen. Wiegen Sie es, wenn ein Rezept auf die Menge angewiesen ist.

Wie viele Gramm hat ein su bardağı?

Das hängt vom Glas und von der Zutat ab. Die Seite nennt das su bardağı mit 200 ml und mit 240 ml, nach zwei türkischen Quellen. Ein su bardağı Zucker wiegt etwa 169 g oder 203 g.

Warum wiegt brauner Zucker anders als weißer Zucker?

Brauner Zucker ist festgedrückt dichter: Ein festgedrückter US-Cup wiegt 220 g, eine Tasse Kristallzucker 200 g. Der USDA-Wert für braunen Zucker setzt voraus, dass er festgedrückt ist.

Wiegt ein Esslöffel Butter 15 Gramm?

Nein. Ein Esslöffel Butter wiegt etwa 14 g, weil Butter je Milliliter etwas leichter ist als Wasser. Die Tabelle dieser Seite zeigt den genauen Wert für jede Maßeinheit.

Kann ich Gramm zurück in Tassen umrechnen?

Ja. Geben Sie das Gewicht in Gramm unter „Oder ein Gewicht in Gramm eingeben“ ein. Die Seite nennt dann die Menge der gewählten Maßeinheit, die so viel wiegt.

Quellen

Zahlen und Text zuletzt geprüft: Dienstag, 10. November 2026.

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