Nasıl kullanılır?
- Malzemeyi listeden seçin.
- Ölçüyü seçin, örneğin Su bardağı (200 ml), ve Miktarı girin.
- Gram karşılığını okuyun ya da Ya da gram olarak girin kutusuna gram yazıp ölçüyü geri alın.
- Tabloda aynı malzemenin her ölçüsünün gramını görün.
Gram nasıl hesaplanır
USDA FoodData Central veritabanı birçok gıdanın bir bardak ağırlığını verir. Bu araç o ağırlığı bardağın hacmi olan 237 ml'ye böler; böylece bir mililitrenin kaç gram olduğu bulunur. Sonra bunu ölçünün mililitresiyle çarpar. Su bir bardakta 237 g tartar, yani mililitresi tam olarak 1 gramdır.
mililitre başına gram = bir ABD bardağındaki gram ÷ 237
gram = miktar × ölçünün mililitresi × mililitre başına gram- Bir ABD ölçü bardağı 237 ml'dir (NIST Handbook 44, Ek C).
- Yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml'dir (NIST'in metrik kaşıkları, tam olarak).
- Türkçe ölçüler, bir üniversitenin eczacılık dersindeki ve bir üniversite hastanesinin beslenme kılavuzundaki mililitre değerlerinden alınmıştır.
Hangi Türkçe ölçüler var, hangileri yok
Türkiye'de ev bardakları standart değildir. Bir üniversite hastanesinin beslenme kılavuzu bir su bardağı sütü 200 ml sayar; bir üniversitenin eczacılık dersi su bardağını 240 ml verir. İkisi de listelenmiştir; önemliyse kendi bardağınızı ölçün.
Çay bardağı ve tatlı kaşığı listede yoktur: bulunan kaynaklar bunlar için tek bir mililitre değeri vermez; eczacılık dersi tatlı kaşığı için 8 ile 10 ml aralığı verir. Bu miktarları tartarak kullanın.
Bu hesaplayıcının kapsamadıkları
- Sıkıştırılmış ya da elenmiş miktarlar: USDA her bardak için tek bir rakam verir, esmer şeker ya da un sıkıştırılma biçimine göre %10 ya da daha fazla değişebilir.
- Listede olmayan malzemeler, örneğin peynir, kuruyemiş ya da taze meyve; doğranmış ya da rendelenmiş gıdalar farklı yoğunlukta olur.
- Mutfağınızdaki sürahi ya da terazi. Kendi aletlerinizin işaretlerini kontrol edin.
Örnek: bir su bardağı toz şeker
Toz şeker, 237 ml'lik bir ABD bardağında 200 g tartar; yani mililitresi 200 ÷ 237 = 0,844 g'dır. 200 ml'lik bir su bardağı 200 × 0,844 = 168,8 g eder, yuvarlanınca 169 g.
Aynı şeker 240 ml'lik bardakta 202,5 g eder. 250 g un için cevap 2 ABD bardağıdır, çünkü bir bardak un 125 g tartar.
| Ölçü | Mililitre | Toz şeker, gram |
|---|---|---|
| ABD ölçü bardağı | 237 | 200 |
| Su bardağı (200 ml) | 200 | 169 |
| Su bardağı (240 ml) | 240 | 203 |
| Yemek kaşığı | 15 | 13 |
Sık sorulan sorular
Bir bardak un kaç gram?
USDA verisine göre bir ABD bardağı çok amaçlı un 125 g tartar. Elenmiş ya da kaşıkla doldurulmuş un daha hafif olabilir; tarif miktara bağlıysa tartın.
Bir su bardağı kaç gram?
Bardağa ve malzemeye göre değişir. Sayfa iki Türkçe kaynaktan su bardağını 200 ml ve 240 ml olarak verir; bir su bardağı toz şeker yaklaşık 169 g ya da 203 g tartar.
Esmer şeker neden beyaz şekerden farklı tartar?
Bastırılmış esmer şeker daha yoğun olduğu için bir ABD bardağı 220 g, toz şeker ise 200 g tartar. USDA'nın esmer şeker rakamı bastırılmış olduğunu varsayar.
Bir yemek kaşığı tereyağı 15 gram mı?
Hayır. Tereyağı mililitre başına sudan biraz hafif olduğu için bir yemek kaşığı yaklaşık 14 g eder. Sayfadaki tablo her ölçünün kesin rakamını verir.
Gramı bardağa çevirebilir miyim?
Evet. Ya da gram olarak girin kutusuna gramı yazın; sayfa seçtiğiniz ölçüden kaç tane bu kadar tarttığını verir.
Kaynaklar
- USDA FoodData Central: SR Legacy besinleri, bardak başına porsiyon ağırlığı (İngilizce)
- NIST Handbook 44, Ek C: 1 bardak (ölçü) = 237 ml; metrik yemek ve çay kaşığı 15 ve 5 ml (İngilizce)
- Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi: karbonhidrat sayımı eğitimi (su bardağı 200 ml)
- Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi: eczacılıkta ölçü sistemleri (su bardağı 240 ml, yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml)
Rakamlar ve metin en son 10 Kasım 2026 Salı tarihinde kontrol edildi.