Kaffee-Wasser-Verhältnis: Rechner für Filter, French Press

So verwenden Sie es

Wählen Sie die Zubereitungsart.
Wählen Sie unter Ich kenne, ob Sie Wasser in Millilitern oder Kaffee in Gramm kennen.
Geben Sie die Menge ein, die Sie kennen.
Lesen Sie Gemahlener Kaffee und Wasser ab und ändern Sie die Änderung der Stärke (%) nur, wenn Sie eine kräftigere oder schwächere Tasse wollen.

So wird das Verhältnis berechnet

Ein Aufgussverhältnis gibt die Gramm Kaffee für jeden Liter Wasser an. Multiplizieren Sie das Wasser in Litern mit dem Verhältnis, um den Kaffee zu erhalten, oder teilen Sie den Kaffee durch das Verhältnis, um das Wasser zu erhalten. Eine Änderung der Stärke skaliert den Kaffee um ihren Prozentwert: +20 % nimmt also 20 % mehr Kaffee für dasselbe Wasser.

Kaffee (g) = Wasser (ml) ÷ 1000 × Verhältnis (g je Liter) × (1 + Stärke ÷ 100)
Wasser (ml) = Kaffee (g) ÷ Verhältnis (g je Liter) ÷ (1 + Stärke ÷ 100) × 1000

Filter und Pour-over: 55 g je Liter, nach dem Golden-Cup-Protokoll der SCA (8,25 g für 150 ml).
French Press: 60 g je Liter, das am häufigsten angegebene Aufgussverhältnis im Magazin 25 der SCA.
Türkischer Kaffee: 7 bis 8 g pro 70-ml-Tasse. Die Seite nutzt 7,5 g; das Verhältnis liegt bei etwa 107 g je Liter.

Was dieser Rechner nicht abdeckt

Espresso, AeroPress und Cold Brew. Für sie fanden wir kein Verhältnis aus einer Quelle, die wir öffnen konnten, deshalb werden sie nicht angeboten.
Mahlgrad, Wassertemperatur und Brühzeit, die den Geschmack ebenso verändern wie das Verhältnis.
Die Röstung und Frische Ihres Kaffees. Eine hellere Röstung schmeckt bei einer anderen Stärke vielleicht besser.

Rechenbeispiel: 300 ml Wasser für Filterkaffee

Das SCA-Protokoll nutzt 8,25 g Kaffee auf 150 ml Wasser. Für 300 ml ist es doppelt so viel: 16,5 g Kaffee. Das Verhältnis ist 300 ÷ 16,5 = 18,2 g Wasser für jedes Gramm Kaffee.

Bei einer Änderung der Stärke von +20 % braucht dieselbe Menge von 300 ml 16,5 × 1,2 = 19,8 g Kaffee, und das Verhältnis wird 1 : 15,2.

Zubereitung	Wasser	Gemahlener Kaffee	Verhältnis
Filter, Standard	300 ml	16,5 g	1 : 18,2
Filter, +20 % Stärke	300 ml	19,8 g	1 : 15,2

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Kaffee nehme ich für einen Liter Wasser?

Für Filter- oder Pour-over-Kaffee gibt das SCA-Protokoll 55 g je Liter an, etwa 1 Teil Kaffee auf 18 Teile Wasser nach Gewicht. French Press nutzt 60 g je Liter und türkischer Kaffee etwa 107 g je Liter.

Was bedeutet das Verhältnis 1 : 18?

Es bedeutet 18 Gramm Wasser für jedes Gramm Kaffee. Geben Sie ein Kaffeegewicht ein, dann nennt die Seite das Wasser in Millilitern, was für Wasser nahe an Gramm liegt.

Wie kräftig ist eine Tasse türkischer Kaffee?

Eine 70-ml-Tasse nutzt 7 bis 8 g türkischen Kaffee, eine Tasse ist also von Natur aus kräftig. Passen Sie die Stärke mit der Änderung ein wenig an, aber erwarten Sie kein schwächeres Ergebnis, als die Tasse zulässt.

Warum nennt die SCA ihre Angabe ein Protokoll und keinen Standard?

Der SCA-Artikel, der die Angabe nennt, spricht vom Golden-Cup-Protokoll. Deshalb nutzt die Seite diesen Namen.

Kann ich mit diesem Rechner Espresso zubereiten?

Nein. Wir haben kein belegtes Verhältnis für Espresso gefunden, deshalb bietet die Seite diese Zubereitungsart nicht an.

Quellen

Zahlen und Text zuletzt geprüft: Dienstag, 10. November 2026.

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