Cara memakai
- Pilih Metode seduh.
- Pilih Yang saya ketahui: air dalam mililiter atau kopi dalam gram.
- Masukkan Jumlah yang Anda ketahui.
- Baca Kopi bubuk dan Air, dan ubah Perubahan kekuatan (%) hanya jika Anda ingin secangkir yang lebih kuat atau lebih lemah.
Cara rasio dihitung
Rasio seduh adalah gram kopi untuk setiap liter air. Kalikan air dalam liter dengan rasio untuk mendapatkan kopi, atau bagi kopi dengan rasio untuk mendapatkan air. Perubahan kekuatan menskala kopi menurut persentasenya, sehingga +20% memakai 20% kopi lebih banyak untuk air yang sama.
kopi (g) = air (ml) ÷ 1000 × rasio (g per liter) × (1 + kekuatan ÷ 100)
air (ml) = kopi (g) ÷ rasio (g per liter) ÷ (1 + kekuatan ÷ 100) × 1.000- Tetes dan pour-over: 55 g per liter, dari protokol SCA Golden Cup (8,25 g untuk 150 ml).
- French press: 60 g per liter, rasio seduh yang paling sering ditulis dalam 25 Magazine dari SCA.
- Kopi Turki: 7 sampai 8 g per cangkir 70 ml, yang oleh halaman ini diambil sebagai 7,5 g; rasionya sekitar 107 g per liter.
Yang tidak dicakup kalkulator ini
- Espresso, AeroPress, dan cold brew. Tidak ada rasio dari sumber yang bisa kami buka untuk metode itu, jadi tidak ditawarkan.
- Ukuran giling, suhu air, dan waktu seduh, yang mengubah rasa sama besarnya dengan rasio.
- Sangrai dan kesegaran kopi Anda sendiri. Sangrai yang lebih terang mungkin terasa lebih baik pada kekuatan yang berbeda.
Contoh: 300 ml air untuk tetes
Protokol SCA memakai 8,25 g kopi untuk 150 ml air. Untuk 300 ml itu dua kali lipat: 16,5 g kopi. Rasionya adalah 300 ÷ 16,5 = 18,2 g air untuk setiap gram kopi.
Dengan perubahan kekuatan +20%, 300 ml yang sama memerlukan 16,5 × 1,2 = 19,8 g kopi, dan rasionya menjadi 1:15,2.
| Seduh | Air | Kopi bubuk | Rasio |
|---|---|---|---|
| Tetes, standar | 300 ml | 16,5 g | 1:18,2 |
| Tetes, kekuatan +20% | 300 ml | 19,8 g | 1:15,2 |
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa banyak kopi yang saya pakai untuk satu liter air?
Untuk kopi tetes atau saring, protokol SCA memberi 55 g per liter, kira-kira 1 bagian kopi untuk 18 bagian air menurut berat. French press memakai 60 g per liter, dan kopi Turki sekitar 107 g per liter.
Apa arti rasio 1:18?
Artinya 18 gram air untuk setiap gram kopi. Masukkan berat kopi dan halaman ini memberi air dalam mililiter, yang mendekati gram untuk air.
Seberapa kuat secangkir kopi Turki?
Secangkir 70 ml memakai 7 sampai 8 g kopi Turki, jadi secangkirnya kuat secara desain. Gunakan perubahan kekuatan untuk menyesuaikannya sedikit, tetapi jangan berharap hasil yang lebih lemah daripada yang diizinkan cangkir itu.
Mengapa protokol SCA disebut protokol dan bukan standar?
Artikel SCA yang memberi angka itu menyebutnya protokol Golden Cup, sehingga halaman ini memakai nama itu.
Bisakah saya menyeduh espresso dengan kalkulator ini?
Tidak. Kami tidak menemukan rasio yang dikutip untuk espresso, sehingga halaman ini tidak menawarkan metode itu.
Sumber
- SCA (dalam bahasa Inggris): Exploring alternative brewing methods, protokol Golden Cup 8,25 g per 150 ml
- SCA 25 Magazine (dalam bahasa Inggris): Issue 9, water and coffee acidity, rasio seduh 60 g per liter
- Wikipedia (dalam bahasa Turki): Türk kahvesi, 7 sampai 8 g per cangkir 70 ml
Angka dan teks terakhir diperiksa pada Selasa, 10 November 2026.