使い方
- 抽出方法を選びます。
- 分かっている量で、水（mL）かコーヒー粉（g）を選びます。
- 分かっている量を入力します。
- 挽いたコーヒー粉と水を読みます。濃さの変化（%）は、濃いめや薄めのカップにしたいときだけ変えます。
比率の求め方
抽出比率とは、水1リットルあたりのコーヒー粉のグラム数です。水のリットル数に比率を掛けるとコーヒー粉の量が、コーヒー粉の量を比率で割ると水の量が得られます。濃さの変化は、コーヒー粉の量をその割合で増減させます。そのため+20%は、同じ水に対して20%多いコーヒー粉を使います。
コーヒー粉 (g) = 水 (mL) ÷ 1000 × 比率 (g/L) × (1 + 濃さ ÷ 100)
水 (mL) = コーヒー粉 (g) ÷ 比率 (g/L) ÷ (1 + 濃さ ÷ 100) × 1000- ドリップとペーパードリップ：1リットルあたり55 g。SCAのGolden Cupの手順による（水150 mLに8.25 g）。
- フレンチプレス：1リットルあたり60 g。SCAの『25 Magazine』でもっともよく書かれている抽出比率。
- トルココーヒー：70 mLの1杯に7〜8 g。このページは7.5 gを使います。比率は1リットルあたり約107 gです。
このツールが扱わないこと
- エスプレッソ、エアロプレス、水出しコーヒー。開けた出典の中に比率が見つからなかったため、これらは提供していません。
- 挽き目、湯や水の温度、抽出時間。これらは比率と同じくらい味を変えます。
- コーヒー豆自身の焙煎度と鮮度。浅煎りは別の濃さの方がおいしいことがあります。
計算例：ドリップで水300 mL
SCAの手順は、水150 mLに対してコーヒー粉8.25 gを使います。300 mLでは、その2倍の16.5 gのコーヒー粉です。比率は300 ÷ 16.5 = 18.2、すなわちコーヒー粉1 gに対して水18.2 gです。
濃さの変化が+20%のとき、同じ300 mLには16.5 × 1.2 = 19.8 g のコーヒー粉が必要で、比率は1 : 15.2になります。
| 抽出 | 水 | 挽いたコーヒー粉 | 比率 |
|---|---|---|---|
| ドリップ、標準 | 300 mL | 16.5 g | 1 : 18.2 |
| ドリップ、濃さ+20% | 300 mL | 19.8 g | 1 : 15.2 |
よくある質問
水1リットルに対してコーヒー粉はどれだけ使いますか？
ペーパーフィルターやドリップのコーヒーでは、SCAの手順で1リットルあたり55 gです。重さの割合では、およそコーヒー粉1に対して水18です。フレンチプレスは1リットルあたり60 g、トルココーヒーは約107 gです。
比率1 : 18とはどういう意味ですか？
コーヒー粉1 gに対して水18 gという意味です。コーヒー粉の量を入力すると、このページは水をミリリットルで示します。水については、ミリリットルとグラムがほぼ同じです。
トルココーヒーの1杯はどのくらい濃いですか？
70 mLの1杯に7〜8 gのトルココーヒーを使うので、1杯は初めから濃いように作られています。濃さの変化で少し調整できますが、1杯が許す以上に薄い結果は期待しないでください。
SCAの数値を、なぜ標準ではなく手順と呼ぶのですか？
この数値を載せているSCAの記事が、Golden Cupの手順と呼んでいるので、このページもその名前を使います。
このツールでエスプレッソを淹れられますか？
いいえ。エスプレッソの出典のある比率は見つからなかったので、このページはその方法を提供していません。
出典
- SCA（英語）: Exploring alternative brewing methods（Golden Cupの手順、水150 mLに8.25 g）
- SCA（英語）: 『25 Magazine』第9号、水とコーヒーの酸味（1リットルあたり60 gの抽出比率）
- Wikipedia（トルコ語）: Türk kahvesi（1杯70 mLに7〜8 g）
数値と文章の最終確認日：2026年11月10日火曜日。