Cara memakai
- Ketik atau tempel bahan di bawah Bahan, satu per baris, masing-masing dengan jumlah dan satuan.
- Masukkan jumlah porsi yang dituliskan dalam resep di bawah Resep menghasilkan (porsi).
- Masukkan berapa porsi yang Anda inginkan di bawah Saya ingin (porsi).
- Baca daftar Bahan yang sudah diubah, lalu Salin atau Unduh sebagai berkas teks.
Cara jumlah diubah
Setiap jumlah dikalikan dengan faktor penskalaan: jumlah porsi yang Anda inginkan dibagi jumlah porsi dalam resep. Pada faktor 1,5, 200 gram menjadi 300 gram. Baris tanpa jumlah, seperti garam secukupnya, disalin apa adanya.
Hasilnya dibulatkan ke takaran yang bisa diukur juru masak. Pembulatannya sederhana dan tetap, sehingga daftar ini adalah panduan praktis, bukan penimbangan laboratorium.
jumlah yang diubah = jumlah × (porsi yang Anda inginkan ÷ porsi dalam resep)- Gram dan mililiter dibulatkan ke satuan utuh.
- Sendok makan dan sendok teh dibulatkan ke seperempat terdekat, sehingga 0,6 sendok makan menjadi 1/2 sendok makan.
- Benda yang dihitung, seperti telur, dibulatkan ke setengah, sehingga 2 butir telur pada faktor 0,75 menjadi 1 1/2 butir.
Mengapa waktu panggang tidak ikut berubah
Membuat dua kali adonan tidak menggandakan waktu panggang. Waktunya terutama bergantung pada seberapa dalam adonan berada dalam loyang. Adonan lebih banyak dalam loyang yang sama lebih dalam dan butuh waktu lebih lama, tetapi kenaikannya tidak sebanding, jadi periksa kematangan lebih awal.
Suhu oven tetap sama. Jika loyang juga berganti, gunakan konverter loyang kue untuk perubahan kedalaman adonan.
Yang tidak dicakup kalkulator ini
- Jumlah yang ditulis tanpa angka, seperti segenggam atau secukupnya. Ini disalin apa adanya.
- Baris dengan dua jumlah, seperti 2 butir telur dan 125 mililiter susu dalam satu baris. Hanya jumlah di awal baris yang diubah.
Contoh: 4 porsi menjadi 6
Resep ini menghasilkan 4 porsi dan Anda ingin 6, sehingga faktornya 6 ÷ 4 = 1,5. Tepung 200 gram menjadi 300 gram, 2 butir telur menjadi 3 butir, dan 125 mililiter susu menjadi 187,5 mililiter, yang dibulatkan menjadi 188 mililiter.
| Bahan untuk 4 porsi | Diubah untuk 6 porsi |
|---|---|
| 200 gram tepung | 300 gram tepung |
| 2 butir telur | 3 butir telur |
| 125 mililiter susu | 188 mililiter susu |
Pertanyaan yang sering diajukan
Bagaimana cara menskala resep untuk lebih banyak porsi?
Bagi jumlah porsi yang Anda inginkan dengan jumlah porsi dalam resep, lalu kalikan setiap jumlah dengan angka itu. Halaman ini melakukan perkalian dan pembulatan untuk setiap baris.
Mengapa telur saya dibulatkan ke setengah?
Telur tidak bisa dibagi menjadi seperempat, sehingga benda yang dihitung dibulatkan ke setengah terdekat. Setengah telur paling baik dibuat dengan mengocok telur dan menakar sekitar setengahnya menurut berat.
Apakah waktu panggang berubah saat adonan saya diperbanyak?
Ya, tetapi tidak sebanding. Waktunya terutama bergantung pada kedalaman adonan dalam loyang, jadi periksa kematangan dengan tusuk gigi atau termometer sebelum waktu di resep habis.
Apakah resep yang diubah akan sama persis hasilnya?
Ini panduan yang dekat, bukan salinan yang persis. Pembulatan mengubah sebagian jumlah dengan persentase kecil, dan resep seperti adonan roti atau meringue bisa bereaksi terhadap perbedaan kecil.
Apakah halaman ini menyimpan resep saya?
Tidak. Daftar bahan dibaca dan diubah di peramban Anda. Tidak ada yang Anda ketik yang disimpan atau dikirim ke server.
Bisakah saya menskala resep yang ditulis dengan sendok makan?
Bisa. Sendok makan dan sendok teh diubah dengan cara yang sama seperti berat dan dibulatkan ke seperempat terdekat. Untuk menimbang satu sendok atau cangkir bahan sebagai gantinya, gunakan alat cangkir ke gram.
Sumber
- Bakeclub (dalam bahasa Inggris): Adjusting baking times, kedalaman adonan menentukan lama memanggang
Angka dan teks terakhir diperiksa pada Selasa, 10 November 2026.