Mode d'emploi
- Saisissez le Degré du premier liquide (ABV, %) et le Volume du premier liquide (litres).
- Saisissez le Degré du second liquide (ABV, %) et le Volume du second liquide (litres). Pour de l'eau, saisissez 0 comme degré ; pour ne pas utiliser de second liquide, saisissez 0 comme volume.
- Lisez le Degré du mélange (ABV, %) et le Volume total (litres).
- Saisissez un Degré visé (ABV, %, facultatif) pour lire l'Eau à ajouter pour le degré visé (litres).
Comment le degré d'un mélange est calculé
Le degré est ici l'ABV, la teneur en alcool en volume : le volume d'éthanol divisé par le volume de la solution, tous deux à 20 °C (Wikipédia (en anglais) : Alcohol by volume). Chaque liquide apporte une quantité d'alcool égale à son degré multiplié par son volume, et ces quantités s'additionnent.
Cm = (C1 × V1 + C2 × V2) ÷ (V1 + V2)
eau à ajouter = (V1 + V2) × (Cm ÷ Ct − 1)- C est le degré (ABV, %), V le volume, Cm le degré du mélange et Ct le degré visé.
- L'eau a un degré de 0 : saisissez-la comme second liquide, avec un ABV de 0.
- Un degré visé plus fort que celui du mélange ne peut pas être atteint en ajoutant de l'eau ; la page affiche alors une erreur.
Pourquoi les volumes ne s'additionnent pas exactement
Le calculateur additionne les deux volumes comme si le mélange les conservait. La source, Wikipédia (en anglais), précise que ce n'est pas exact : mélanger deux solutions au-delà de 24 % en masse réduit le volume, et ajouter de l'eau pure à une solution de moins de 24 % en masse l'augmente légèrement. Son exemple de 50 mL d'éthanol et de 50 mL d'eau donne un résultat mesuré à moins de 100 mL. Si le volume final compte, mesurez le mélange terminé.
Ce que ce calculateur ne couvre pas
- Le sucre, le sirop, le jus ou tout autre ingrédient, qui ajoutent du volume et du goût. La page ne compte que l'alcool et l'eau.
- Les degrés mesurés à une température autre que 20 °C. L'ABV est défini à 20 °C.
- Les obligations légales ou fiscales. Le degré imprimé sur l'étiquette, ou le chiffre officiel, fait foi.
Exemple : 0,7 litre à 40 % avec 0,3 litre d'eau
L'alcool du premier liquide vaut 40 % × 0,7 L = 0,28 L. L'eau n'en contient pas : le mélange renferme donc 0,28 L d'alcool dans 1,0 L, soit un degré de 28 %.
Pour 20 %, le volume total doit être de 0,28 ÷ 0,20 = 1,4 L ; il faut donc ajouter 1,4 − 1,0 = 0,4 L d'eau. Vérification : 0,28 ÷ 1,4 = 20 %.
| Résultat | Valeur |
|---|---|
| Degré du mélange (ABV, %) | 28,0 |
| Volume total (litres) | 1,000 |
| Eau à ajouter pour 20 % (litres) | 0,400 |
Questions fréquentes
Que signifie l'ABV ?
L'ABV, ou titre alcoométrique volumique, est le volume d'éthanol divisé par le volume de la solution, mesurés tous deux à 20 °C. Un liquide à 40 % d'ABV contient 40 mL d'éthanol pour 100 mL.
Quelle quantité d'eau ajouter pour baisser le degré d'un alcool ?
Multipliez le volume total par le degré actuel divisé par le degré visé, puis retranchez 1 : eau = V × (Cm ÷ Ct − 1). Un litre à 40 % ramené à 20 % demande un litre d'eau.
Peut-on mélanger deux alcools de degrés différents ?
Oui. Multipliez chaque degré par son volume, additionnez les deux résultats et divisez par le volume total. 0,5 litre à 40 % et 0,5 litre à 20 % donnent un mélange à 30 %.
Le volume final est-il exactement la somme des deux volumes ?
Non. Wikipédia (en anglais) indique que mélanger des solutions au-delà de 24 % en masse réduit le volume total, et que l'eau pure ajoutée à une solution plus faible l'augmente un peu. Le calculateur additionne les volumes, si bien que le total réel peut différer.
Cela fonctionne-t-il pour le vin ou la bière ?
Oui, pour tout liquide dont vous connaissez le degré, mais seuls l'alcool et l'eau sont comptés. Le sucre et les autres solides ne le sont pas : utilisez le degré imprimé sur l'étiquette.
Sources
Chiffres et texte vérifiés pour la dernière fois le mardi 10 novembre 2026.